Aperçu indisponible

• 👀 Introduction de votre formation

• 🤗 Avant de commencer4

• 🗓️ Comment organiser votre formation et bien vous former1

• 🖥️ 📱 Visualisation de notre formation2

• ⚠️ Obligation pour validation de la formation4

• ❓ Forum questions vous et nous

• 🫤 Arrêt de la formation

• Tuto faire ses photos cocktails

• Matériel pour commencer

• 🎥 Kit de formation3

• 🛒 Kit de barman 1

• C'est quoi, être un barman? 1

• Comment débuter en tant que barman?

• Lexique du bartender 7

• Quel âge pour être barman

• Barman à l’étranger 3

• Un travail de rêve2

• Devenir barman en boîte de nuit 1

• La reconversion 1

• Bar d'hôtel, camping, bar à cocktails, bar de restaurant, barman événementiel: comment choisir? 1

• Le premier jour au travail1

• Technique pour éviter d'arriver en retard2

• La ponctualité́1

• Parler avec le client

• Comment s'adresser au client

• Gestion du pourboire (ou tips)2

• 7 techniques pour se faire du pourboire4

• 📚 Exercice 1 : Votre projet professionnel2

• 📤 📚 Votre projet professionnel DB2

• Matériel de base du barman1

• Les Différents shakers5

• Les Différents Cuillères de bar ( Bar Spoon )6

• Les Différents doseurs ( Jigger )3

• Les Différents pilons ( Muddler )8

• Les Différents Becs verseur ( Pit Stop )4

• Les différentes types de passoires ( Strainer )2

• Le Presse agrume ( Squezzer )2

• La différentes types de verreries

• Le shaker2

• Le doseur ( Jigger )

• Le pilon ( Muddler )3

• La passoire ( Strainer )4

• Mettre un bec verseur ( Pit Stop )2

• Cuillère de bar ( bar spoon )1

• Free Pour prise en main bouteille2

• Free pour 3/4/5 Cl7

• 📚 Exercice 2 : Free pour, verse libre4

• Ouverture d'une bouteille de vin mousseux2

• Service au plateau1

• Equeuter de la menthe rapidement

• Faire un dash6

• Utilisation verre à mélange3

• Service d'un verre en direct1

• Le Flair bartender6

• Technique Bec Verseur2

• Utilisation du Shaker.

• Ouverture d'une bouteille de vin

• Perfect serve des vins et mousseux.

• Perfect Serve, Les Alcools forts.8

• Perfect serve, les softs.

• Quels gestes supplémentaires souhaitez vous connaitre ou nous faire partager?

• 📚 Exercice 3 : gestes de bar2

• Exemple d'un de nos stagiaire de l'exercice 3 geste de bar2

• Espace de travail présentation des 5 zones

• Les techniques de préparation principale2

• La mise en place1

• Couper des quartiers de citron vert rapidement5

• Réalisation rapide et technique du cocktail à étage 19

• Quelles techniques supplémentaires souhaitez vous connaitre ou nous faire partager?

• Teaser Formation Tirage de Bière

• Tirage Bière

• Tirage Picon5

• Tirage Picon Citron

• Tirage Panaché4

• Service de plusieurs verres

• Changement de fût1

• Nettoyage Tireuse2

• Présentation des deux grandes familles de boissons spiritueuses

• Présentation, les sucres

• Le sucre blanc en poudre/semoule

• Le sucre glace

• Le sucre en morceaux

• La cassonade et la vergeoise1

• Le sucre candie et les sucres alternatifs

• Les sucres liquides2

• La Tequila et le Mezcal

• Le Mezcal1

• L'alcool neutre1

• Différences entre les rhums3

• Histoire de la Chartreuse2

• Jus de fruit Granini.pdf

• Monin ( cocktails mocktail ).pdf

• Gamme la Martiniquaise.pdf

• Bourbon Bulleit.pdf

• RED BUSH.pdf

• Cuty shark.pdf

• Gin HTK.pdf

• Catalogue Pernod Ricard 2024.pdf

• La fabrication des 4 principaux spiritueux

• Fabrication artisanal du gin

• Avant de pouvoir créer, il faut connaître les bases2

• 6 familles de cocktails principales1

• Histoire des recettes classiques

• 6 cocktails à connaître, 6 techniques différentes

• Mojito Agricole 2

• Fiche Recette Mojito Agricole2

• Gin Tonic 9

• Fiche Recette Gin tonic.jpg

• Sex on the Beach 5

• Fiche Recette Sex on the Beach.jpg

• Manhattan 3

• Fiche Recette Manhattan.jpg

• B52 2

• Fiche Recette B52.jpg

• Bora Bora2

• Fiche Recette Bora bora.jpg

• Mojito Cubain2

• Fiche Recette Mojito Cubain.jpg1

• Margarita5

• Fiche Recette Margarita.jpg4

• 2 cocktails pour Halloween5

• Quelles recettes de cocktails ou mocktails vous intéresserait à savoir faire ou que vous aimeriez nous faire partager ?15

• 📚 Exercice 4 : Réalisation d'un cocktail ou mocktail.

• Lecture d'une fiche technique 1

• Suivre une fiche technique

• FICHE TECHNIQUE.pdf

• FICHE TECHNIQUE.jpg

• 📚 Exercice 5 : Faire sa fiche technique

• 📤 📚 Exercice 5 : Faire sa fiche technique

• Fiche Recette ( vierge ) .jpg

• 📚 Exercice 6 : Réalisation de 6 cocktails et décorations.3

• 📤 📚 Exercice 6 : Recettes de cocktails et décoration ( travaux Pratiques )16

• Cygne de pommes2

• Givrage du verre2

• Rondelle de citron jaune

• Caramélisation sucre

• Pique bonbon

• Réalisation pique olive2

• Le Déshydrateur2

• Quelles décorations supplémentaires souhaiteriez vous connaitre ou nous faire partager ?

• La tenue

• La bonne attitude devant le client

• Prise de commande2

• Mise sur plateau boisson et bon ( envoi )

• Le petit verre du patron : comment gérer

• Exemple Ticket de caisse

• La gestion des tickets pendant le service 1

• Composition et hiérarchie de l’équipe

• 📚 Exercice 7 : Faire un bon de commande.2

• 📤 📚 Exercice 7 : Faire un bon de commande2

• Pack 50 Recettes Cocktails / Mocktails / Smoothie / Milkshake ( 350 Minutes ) 4

• 12 Recettes ( Sans Alcool ) Mocktails / Smoothie / Milkshake ( 75 Minutes )

• 30 Décoration pour vos Cocktails / Smoothie / Milkshake ( 78 Minutes )1

• Hygiène, prévention et sécurité dans un bar

• Organisation et stockage de la production dans le respect de la règlementation

• Retour sur les principes d'hygiène au quotidien

• Comment faire un lavage de mains efficace ?

• Ce qu'il ne faut pas oublier 2

• Résumé

• Postuler dans les bars

• L'entretien d'embauche

• Exemple lettre de motivation ( Word )

• Exemple CV simple ( Word )

• 📚 Exercice 8 : C.V et lettre de motivation.5

• 📤 📚 Exercice 8 : Votre CV et lettre de motivation ( Pratique )2

• Les différents salaires

• Le salaire est complèté par les pourboires

• 👀​ 📚 Explicatif QCM de fin de formation 2

• 🔚​ 📚 : QCM de fin de formation 7

Retardé de 15 jours

• Fin : Félicitations c'est la fin de votre formation1

• A la fin de votre formation (certificat de reconnaissance)

• 🎓 Lien évaluation à chaud 🧑‍💻

• _✍️ ATTESTATION fin de formation

• Formation Mixologie.

Retardé de 15 jours

• Présentation du concours Bartender's Society.2

• Visite d'une Distillerie Part.1

• Visite d'une Distillerie Part.2

• Interview complète, Distillerie La Grange.

• Parc Expo de Mulhouse festival des cocktails 20232

• ITW complète alcool canadien

• Expo_chr_colmar_2023.mp4

• Les Intemporels 2022-04-13 V Déf.pdf1

• Masterclass suze

• Masterclass cbd

• Masterclass gin et beefeater avec Charlotte Roux

• Masterclass gin et beefeater avec Charlotte Roux 2

• Masterclass spiritueux sans alcool