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formation barman/Offre express barman
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  • 29 €

Offre express barman

  • Cours
  • 92 Leçons

La formation Devenir Barman est le premier pas pour commencer une carrière dans la profession du Bartender spécialisé dans les cocktails. Créer par des formateurs qualifiés, elle vous aidera à trouver votre style d’établissement ou vous aimeriez travailler, vous présentera le matériel de base du barman ainsi que la verrerie. Cette formation vous fournira des méthodes, des notions techniques.
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Contenu

🏁 Module 1 : Introduction ( à consulter impérativement avant de faire la formation ) ( 20 Minutes )

Nous allons voir maintenant les étapes clés de votre formation 

🏁 : Introduction de votre formation
🗃️ : Comment bien structurer votre formation et bien vous former
👀 : Visualisation de notre formation
❓ : Forum questions vous et nous
📸 : Faire ses photos instagrammable

🚀 : Options pour bien exécuter la formation dans les meilleures conditions

🛠️ : Matériel pour commencer
🧰 : Kit de formation
🛒 Kit de barman

🛠️ Module 3 : Le matériel ( 130 mn ) / Les bases

3.1: Les bases

Matériel de base du barman

3.2 : Le matériel de bar -

Les Différents shakers
Les Différents Cuillères de bar ( Bar Spoon )
Les différentes types de passoires ( Strainer )

3.3 : Gros matériel de bar

L'extracteur de jus
Le press agrumes semi automatique

3.4 : Utilisation du matériel de bar

Le shaker
Le doseur ( Jigger )
La passoire ( Strainer )
Cuillère de bar ( bar spoon )
Les pailles

🥼 Module 4 : Hygiène ( 45 mn )

Les notions d'hygiène de base
Organisation et stockage de la production dans le respect de la règlementation
Comment faire un lavage de mains efficace ?
Ce qu'il ne faut pas oublier

🍹 Module 5 : Les ingrédients ( 160 Minutes ) / Vos bases pour vos préparations

5.1: Vos bases pour vos préparations

La fabrication des 4 principaux spiritueux
Présentation des deux grandes familles de boissons spiritueuses
Les glacons

5.2 : Le sucre

Présentation, les sucres
Les sucres liquides

5.3 : Le Rhum

Différences entre les rhums
Fabrication d'un gin Artisanal
Rhum Agricole

5.4 : Le Whisky

Les différents types de Whisky
Whisky et mixologie

5.5 : La Tequila

Comment est fabriquée la tequila Reportage Mexique Julien Explore
La Tequila et le Mezcal

5.6 : Le Gin

Le Gin

5.7 : La Vodka

Les grandes familles de vodka.pdf

5.8 : Les bases du café

Les différents types de cafés
La machine à café

🙌 Module 7 : Technique et gestuelle de bar / Utilisation matériel de bar ( 160 mn )

Utilisation du Shaker.
Hard shake, low shake
Faire un dash
Le Flair bartender

7.2 : Free Pour

Free Pour Part 1
Free Pour Part 2

🍻 7.3 La bière

Teaser Formation Tirage de Bière
Tirage Bière
Changement de fût

🍸 8 : Les recettes cocktails / mocktails

Histoire des recettes classiques
6 cocktails à connaître, 6 techniques différentes
Mojito Agricole
Fiche Recette Mojito Agricole
Sex on the Beach
Fiche Recette Sex on the Beach.jpg
Gin Tonic
Fiche Recette Gin tonic.jpg
Old Fashioned
Fiche Recette OLD FASHIONED .jpg
Margarita
Fiche Recette Margarita.jpg
Bora Bora
Fiche Recette Bora bora.jpg

🍋 Module 9 : Décorations / Les garnish ( 60 mn )

Cygne de pommes
Givrage du verre
Rondelles d'agrumes
Pique bonbon
Réalisation pique olive
Décoration glacons
zestage et twistage orange.mp4
❓ Quelles décorations supplémentaires souhaiteriez vous connaitre ou nous faire partager ?

🚀 Module 10 : Création / DIY ( 120 mn )

Sirop Rhubarbe
Fiche technique Recette ( Sirop Rhubarbe ) .jpg

10.2 : Les bases

Avant de pouvoir créer, il faut connaître les bases
6 familles de cocktails principales

🫗 Module 11 : Accueillir / Servir votre client ( 90 mn ) / En entreprise

La bonne attitude devant le client
Prise de commande
Mise sur plateau boisson et bon ( envoi )
Exemple Ticket de caisse
Exemple bon de commande

11.2 Service en salle

Ouverture d'une bouteille de vin mousseux
Ouverture d'une bouteille de vin
Service du vin Blanc / Rouge
Perfect serve, les softs.

🇬🇧 Module 12 : Langue étrangère ( 70 mn )

Introduction anglais part 1
l'orientation client en anglais..pdf
Introduction anglais part 2
Accueilir un client .pdf

♻️ Module 13 : L'éco responsabilité ( 70 mn )

Privilégier le vrac

13.1 Choisir des produits locaux et de saison

Favoriser les circuits courts
Miser sur la saisonnalité

13.2 Choisir des emballages écologiques

Utiliser des pailles en inox ou en papier.pdf

📱 Module 14 : Les réseaux sociaux ( 60 mn )

Utilité compte Instagram Pro

14: Instagram

Créer compte Instagram rapidement